Salbeiöl

Raps und Salbei werden schonend miteinander verpresst. So entsteht ein aromatisches Würzöl, das für die ganze Bandbreite der Küche verwendet werden kann.
Die Pflanze hat sich mittlerweile zu einer unverzichtbaren Gewürzpflanze in zahlreichen Gerichten etabliert. Vor allem die italienische Küche setzt auf Salbei. Salate (Tomatensalat!), Speisen mit Fisch, Hühnchen und Schwein, Suppen und Käsesoßen erhalten durch Salbei einen besonderen Geschmack.

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Allgemeines zu den Würzölen Raps und die jeweiligen Kräuter werden schonend miteinander... mehr

Allgemeines zu den Würzölen

Raps und die jeweiligen Kräuter werden schonend miteinander verpresst. Dadurch gehen die Aromen und die anderen Inhaltstoffe der Kräuter direkt in das Öl über. So entsteht ein aromatisches Würzöl, das, je nach Geschmack und Gusto, für die ganze Bandbreite der Küche verwendet werden kann.

 

Würzöl Salbei

Salbei hat sich zu einer unverzichtbaren Gewürzpflanze etabliert. Ob beim Kalbsschnitzel Saltimbocca, beim Ossobuco alla milanese oder als Füllung in Ravioli sorgt Salbei für den ganz besonderen Geschmack. Auch Salate (Tomatensalat!), Speisen mit Fisch, Hühnchen und Schwein, Suppen und Käsesoßen können mit Salbei prima abgerundet werden.

Rezeptvorschlag: Kirsch- bzw. Cocktailtomaten in Salbeiöl anschmoren, mit Zucker und Balsamico abschmecken und über gekochte Nudeln geben.

Fettsäuremuster
Zusatzinformationen
Qualität Demeter
Rauchpunkt (°C) 190
Geschmack sehr feine Würze
Geeignet Braten, Dips, Dünsten, Fischgerichte, Fleischgerichte, Garen, Gemüse, Kochen, mediterrane Küche, Nudelgerichte, Rohkost, Salat, Saucen, Wildgerichte, Würzen
Bewertung unverzichtbar, vorallem in der italienischen Küche
Gesättigte Fettsäuren 6 %
Ungesättigte FS 65 %
Omega-6 Fettsäuren 20 %
Omega-3 Fettsäuren 9 %
Zutaten
100% ungeschälte demeter-Rapssamen, Salbei
Stammpflanze Brassica rapa subsp. Oleifera, Raps, Rübsen; Salbei, Salvia
Herkunft der Saat D, Nordrhein-Westfalen
gepresst und abgefüllt Ölmanufaktur Rilli
Haltbarkeit bis zu 12 Monaten bei kühler und dunkler Lagerung haltbar
Lieferzeit 2-14 Tage
Nährwertangabe
Durchschnittliche Nährwertangabe pro 100 g
Energie 900 kcal / 3700 KJ
Fett 100 g
- gesättigte Fettsäuren 6
- einfach ungesättigte Fettsäuren 65 g
- mehrfach ungesättigte Fettsäuren 29 g
Kohlenhydrate 0 g
- Zucker 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g
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