Salbeiöl

Raps und Salbei werden schonend miteinander verpresst. So entsteht ein aromatisches Würzöl, das für die ganze Bandbreite der Küche verwendet werden kann.
Die Pflanze hat sich mittlerweile zu einer unverzichtbaren Gewürzpflanze in zahlreichen Gerichten etabliert. Vor allem die italienische Küche setzt auf Salbei. Salate (Tomatensalat!), Speisen mit Fisch, Hühnchen und Schwein, Suppen und Käsesoßen erhalten durch Salbei einen besonderen Geschmack.

ART.NR.: 10.25.04.30.01.03

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Allgemeines zu den Würzölen

Raps und die jeweiligen Kräuter werden schonend miteinander verpresst. Dadurch gehen die Aromen und die anderen Inhaltstoffe der Kräuter direkt in das Öl über. So entsteht ein aromatisches Würzöl, das, je nach Geschmack und Gusto, für die ganze Bandbreite der Küche verwendet werden kann.

Würzöl Salbei

Salbei hat sich zu einer unverzichtbaren Gewürzpflanze etabliert. Ob beim Kalbsschnitzel Saltimbocca, beim Ossobuco alla milanese oder als Füllung in Ravioli sorgt Salbei für den ganz besonderen Geschmack. Auch Salate (Tomatensalat!), Speisen mit Fisch, Hühnchen und Schwein, Suppen und Käsesoßen können mit Salbei prima abgerundet werden.

Rezeptvorschlag: Kirsch- bzw. Cocktailtomaten in Salbeiöl anschmoren, mit Zucker und Balsamico abschmecken und über gekochte Nudeln geben.

Fettsäuremuster

Zusatzinformationen

Qualität Demeter

Rauchpunkt (°C) 190

Geschmack sehr feine Würze

Geeignet Braten, Dips, Dünsten, Fischgerichte, Fleischgerichte, Garen, Gemüse, Kochen, mediterrane Küche, Nudelgerichte, Rohkost, Salat, Saucen, Wildgerichte, Würzen

Bewertung unverzichtbar, vorallem in der italienischen Küche

Gesättigte Fettsäuren 6 %

Ungesättigte FS 65 %

Omega-6 Fettsäuren 20 %

Omega-3 Fettsäuren 9 %

Zutaten

100% ungeschälte demeter-Rapssamen, Salbei

Stammpflanze Brassica rapa subsp. Oleifera, Raps, Rübsen; Salbei, Salvia

Herkunft der Saat D, Nordrhein-Westfalen

gepresst und abgefüllt Ölmanufaktur Rilli

Haltbarkeit bis zu 12 Monaten bei kühler und dunkler Lagerung haltbar

Lieferzeit 2-14 Tage