Dieses Sonnenblumenöl ist kein Standard „High Oleic“ Öl, sondern ein wertvolles, vitaminreiches und unbehandeltes Speiseöl mit kräftigem Geschmack, das vielseitig verwendbar ist: in Salaten und ungekochten Gerichten, Dressings und Saucen sowie zur Herstellung von Mayonnaise und Margarine. Es ist leicht verdaulich und wirkt cholesterinsenkend.
Unser Sonnenblumenöl enthält viel Vitamin E, Vitamin B, Vitamin A, Vitamin F, Carotine, Calcium, Iod und Magnesium. Es unterscheidet sich schon durch seine orange-gelben Farbe, die von den Carotine kommt, von normalen Sonnenblumenölen. Sie sollten unser Sonnenblumenöl nicht erhitzen, da sich gesundheitsgefährdende Stoffe (freie Radikale) bilden können.
Sonnenblumenöl ist das wohl bekannteste Speiseöl. Leider wissen nur sehr Wenige, dass handelsübliches Sonnenblumenöl seit 2002 aus der „High-Oleic“ Züchtung entstammt, das nur noch sehr wenig mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Mineralstoffe und Vitamine enthält, dafür aber hocherhitzbar ist.
Die meisten Sonnenblumenöle werden zudem dampfbehandelt, um den kräftigen Eigengeschmack zu entfernen. Es darf gesetzlich immer noch als naturbelassen und auch kaltgepresst deklariert werden, allerdings gehen bei diesem Prozess auch viele Vitamine, Enzyme und Mineralstoffe verloren.
Wir wenden bei keinem unserer Öle diese Methoden an.
„High Oleic“ Sonnenblumen produzieren keine Pollen und keinen Nektar mehr und sind daher laut Imker Günter Friedmann aus Steinheim am Albuch ein großes Problem für Bienen, die in blühenden Sonnenblumenfeldern verhungern.
Sie können den Bericht hier nachlesen: http://imkerei-friedmann.de/?page_id=248