Leinöl

Leinöl ist ein einzigartiger Omega-3-Fettsäure Lieferant, enthält viele Vitamine (vor allem Vitamin E) und Mineralstoffe und ist damit sehr wertvoll für die Gesundheit. Bitte beachten Sie, dass Leinöl eine Mindesthaltbarkeit von ca. 12 Wochen hat.

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Leinöl ist ein einzigartiger Omega-3-Fettsäure Lieferant, enthält viele Vitamine (vor allem... mehr

Leinöl ist ein einzigartiger Omega-3-Fettsäure Lieferant, enthält viele Vitamine (vor allem Vitamin E) und Mineralstoffe und ist damit besonders wertvoll für die gesunde Ernährung.

Quark mit einem Löffel Leinöl passt prima zu Kartoffeln, etwas Leinöl morgens im Müsli ist ein gesunder Start in den Tag. Auch Salate sind lecker mit diesem leicht nussig schmeckenden Öl, das keinerlei Bitterkeit aufweist, wenn es frisch ist. Am besten mischt man es ja nach Geschmack mit Oliven-, Sonnenblumen- oder Sesamöl. Aufgrund seiner wertvollen Inhaltsstoffe sollte es nicht erhitzt werden und eignet sich daher eher zum Verfeinern von Gerichten oder für kalte Speisen.

Leinöl ist nicht sehr lange haltbar, da es besonders empfindlich gegenüber Licht und Luft ist und sollte innerhalb von drei Monaten aufgebraucht werden. Wir pressen es daher regelmäßig frisch und in kleinen Chargen. Sie müssen Leinöl nach dieser Frist aber nicht wegwerfen. Sofern es dann bitter schmeckten sollte, kann es noch zur Holz-, Haut- oder Lederpflege verwendet werden. Übrigens kann Leinöl auch im Gefrierfach aufbewahrt werden, da es erst bei -16°C verfestigt.

Leinöl wird aus den Samen der Flachspflanze gewonnen. Flachs oder auch Lein ist die älteste kultivierte Ölpflanze der Welt. Diese hat himmelblaue Blüten und wird ca. einen Meter hoch. Sie stellt keine hohen Ansprüche an die Bodenqualität und gedeiht sowohl in kalten wie auch in warmen Gegenden. Der sogenannte Flachsknoten der Pflanze liefert 10 glatte, bräunliche Samen (Leinsamen), aus denen das Leinöl gewonnen wird. Leinöl wurde im Laufe der Zeit zur Herstellung von Ölfarben, Seifen und sogar des Fußbodenbelags Linoleum verwendet.

Artikel zum Thema Leinöl von dem deutschen Krebsforschungszentrum Heidelberg:
Pflanzeninhaltsstoff senkt Brustkrebs-Sterblichkeit
Wissenschaftlicher Ergebnisbericht

Rezeptvorschläge

Fitnesstrunk
Leinöl-Quark

Fettsäuremuster
Zusatzinformationen
Qualität Bio
Rauchpunkt (°C) 90
Geschmack leicht nussig
Geeignet Quark, Salat
Bewertung guter Omega-3-Lieferant, nicht erhitzen, kurze Haltbarkeit
Gesättigte Fettsäuren 10 %
Ungesättigte FS 18 %
Omega-6 Fettsäuren 15 %
Omega-3 Fettsäuren 57 %
Zutaten

100% Bio-Leinsamen

Stammpflanze Linum usitatissimum, Lein, Flachs
Herkunft der Saat D, Baden-Württemberg
gepresst und abgefüllt Ölmanufaktur Rilli
Haltbarkeit bis zu 3 Monaten bei kühler und dunkler Lagerung haltbar
Lieferzeit 2-14 Tage
Nährwertangabe
Durchschnittliche Nährwertangabe pro 100 g
Energie 884 kcal / 3701 KJ
Fett 100 g
- gesättigte Fettsäuren 10
- einfach ungesättigte Fettsäuren 18 g
- mehrfach ungesättigte Fettsäuren 72 g
Kohlenhydrate 0 g
- Zucker 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g
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